Desayuno para nutrir intestino

Desayuno invernal/otoñal

Holi! Milu por aquí… les quería compartir opción de desayuno invernal para reemplazar la fruta cruda y fría al mismo tiempo que incorporamos humedad, temperatura y nutrición lo que es super recomendable para padecimientos de constiación aguda y cronica.

La fruta cruda es maravillosa pero es más propicio comerlas así en épocas de mayor calor, ya que poseen efectos refrescantes en su mayoría y apacíguan el calor. En invierno es mejor comerlas ligeramente cocidas y porque no, con especias que realcen su sabor y nutrición.

Los frutos secos hidratados y activos nos regalan la posibilidad de digerirlos mejor por su aporte en agua, al mismo tiempo que disminuimos sus anti nutrientes.

Receta

Dejar en remojo 1/2 taza de pasas de uva ( primero lavarlas bien, luego dejar en remojo toda la noche ) dejar en remojo una taza de frutos secos ( nuez, almendra, maní) lo que tengamos.

Al otro día retirar el agua de los frutos y pasas y colocar ambos en una tabla y pisarlos con la cuchilla muy bien. Pasar a un bowl y aquí dos opciones: amasar con tus manos o machacar con mortero.

A esa preparación podemos agregar pizca de sal, pizca de miel o arrope si lo deseas aunque las pasas de uva y las peras ya le dan bastante dulzor a la preparación.

Cocción de las frutas:

En un sartén colocar la fruta a elección con una cucharadita de ghee preferentemente u oliva y saltéela hasta que se ablanden ligeramente. Amo como quedan con canela y pizca de esencia de vainilla. Puedes sumar cardamomo para facilitar la digestión al igual que la canela.

Colocar la base de frutos secos y pasas en un plato y encima tus frutas cocidas .

Cucharea en familia 🌱

Frío afuera ? Calor adentro…

Seco afuera? Nutrición adentro…

Sintonizar y equilibrarnos con el entorno

Namaste 🪷

Milu!